Dirty Dozen und Clean Fifteen
Trotz der Gesetzesvorgaben und hoher Standards der Supermärkte gibt es Obst-und Gemüsesorten, die besonders stark mit Pestiziden belastet sind. Die einzelnen Pestizidmengen sind meist nicht das Problem. Diese sind gesetzlich geregelt und dürfen nicht überschritten werden. Das Problem ist aber der Mix daraus. Oft nehmen wir mit eigentlich super gesunden Lebensmitteln einen ganzen Pestizidcocktail auf.
Die Dirty Dozen und clean 15 werden jährlich von der amerikanischen non-profit Organisation „Environmental Working Group“ (EWG) zu Verfügung gestellt.
1:1 kann man die Studien nicht auf den deutschen Markt übertragen, da zum Teil andere Pestiziden genutzt werden. Aber es gibt auch Auswertungen in Deutschland vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), die so genannte Berichterstattung zum Thema „Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln“.
Dort kann man nachlesen, dass auch in Deutschland letztes Jahr von 213 getesteten deutschen Proben lediglich 17 ohne Rückstände waren. Bei Ware aus dem EU-Ausland waren es nur 3 von 52 (Q2 23). Alle waren zwar jeweils unter der gesetzlich vorgegebenen Menge, aber dennoch sind das Pestizide, die wir essen.
Für unseren Körper wäre das auch sicher kein Problem. Aber wir essen ja nicht nur die Erdbeeren. Im Grunde ist nahezu unsere gesamte Nahrung minimal belastet, was sich dann in Kombination der Mengen, die wir täglich verspeisen natürlich schon auf unsere Gesundheit auswirken kann.
Studien zeigen auch, dass regionales und saisonales Gemüse und vor allem in Bio Qualität sehr viel weniger belastet ist.
Daher warte ich jetzt einfach noch ein bisschen, dass die wirklich gesundheitsfördernden Erdbeeren auf meinem Balkon und den Pflück-Feldern der Region reif sind.
Denn eigentlich sind Erdbeeren Vitamin C Bomben, enthalten viel Mineralstoffe und obwohl sie sehr süß schmecken wenig Zucker!
Besonders gesund sind aber die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe, wie die Ellagsäure, die einen großen Einfluss auf viele Stoffwechselprozesse hat. Sie tötet z.B. Krankheitskeime ab und wirkt stark entzündungshemmend. Außerdem senkt sie den Blutzuckerspiegel und schützt so vor Diabetes und Übergewicht. Darüber hinaus sind noch hohe Mengen an Antioxidantien enthalten.
Daher wird vermutet, dass Erdbeeren auch vor Krebs schützen können.
Deshalb freue ich mich um so mehr auf den Genuss der leckeren Kraftpakete, sobald ihre Zeit auf meinem Balkon gekommen ist 🙂