Glücksrezept
Dass unsere Ernährung Einfluss auf unseren Darm und damit auch direkten Einfluss auf unseren Gemütszustand hat, ist mittlerweile gut erforscht.
Wissenschaftler fanden sogar heraus, dass der Entwicklung von Depressionen mit einer ausgewogenen Ernährung nicht nur entgegengewirkt, sondern bestehende Symptome sogar gelindert werden können.
Nährstoffreiche Lebensmittel wie z.B. grünes Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte oder Nüsse, aber auch Omega 3 Fettsäuren, die bspw. in Leinöl, Walnüsse, Hanfsamen oder Fisch vorkommen, können die Verarbeitungsprozesse in deinem Gehirn positiv beeinflussen. Sie tragen dazu bei, dass Botenstoffe wie Dopamin und das sogenannte Glückshormon Serotonin vermehrt produziert werden. Diese haben unter anderem einen positiven Effekt auf unsere Stimmung und unseren Antrieb.
Probiere gerne mal folgendes Rezept und iss dich glücklich:
Spaghetti mit Linsen-Bolognese
Rezept für 2 Portionen
- 175g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 ½ Möhren
- 1 ½ Stangen Stangensellerie
- 100g rote Linsen
- 1EL Olivenöl
- 70ml Gemüsebrühe
- 1 ½ EL Tomatenmark
- 350g passierte Tomaten
- 160g Vollkornnudeln
- Salz
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 2 Zweige frischer Oregano
- Basilikum
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
ENTHÄLT PRO PORTION CA. 733 kcal
- davon 102 g Kohlenhydrate
- 44 g Eiweiß
- 13 g Fett
Zubereitung:
- Spaghetti nach Packungsanleitung kochen (wenn dein Essen Low Carb sein soll, kannst du die Nudeln gerne auch durch Zoodels ersetzen, oder mischen)
- Linsen gründlich waschen und ebenfalls nach Packungsanleitung kochen.
- restliches Gemüse klein schneiden und mit dem Öl in einer Pfanne anbraten.
- Tomatenmark dazugeben und leicht anrösten lassen
- mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen
- dann die passierten Tomaten dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
- Kurz vor dem Servieren die Linsen in die Soße geben
- Fertig
Lass es dir schmecken!
Eine Portion Pasta mit Linsen-Bolognese liefert satte 44 Gramm Eiweiß! Möglich machen es die roten Linsen. Zudem liefern die kleinen Proteinpakete reichlich Magnesium und Ballaststoffe. Die unverdaulichen Nahrungsbestandteile dienen unseren Darmbakterien als Nahrung. Das sorgt für eine vielfältige und gesunde Darmflora.